www.64222.com

www.64222.com
2020年8月 www.64222.com > 企业内刊

16项标准化标识提升后厨安全

作者:郑州区域安全经理 马西厂

为了提醒商户人员关注后厨安全风险,规避不安全行为,实现后厨安全风险可视化,集团在总结地方公司优秀经验的基础上,制定了餐饮后厨安全标识标准化推广要求,主要内容如下:

 

一、标识情况

1.标识分类:针对后厨用电、使用燃气、人员操作、消防设备设施等重点安全事项,共设计了三大类16项后厨安全标准化标识。其中安全禁止类2项、安全警告类7项、安全提示类7项。

2.制作费用:从成本和实用的角度出发,标识材质采用背胶覆膜贴纸,造价低廉,每户制作费用约为60至100元。

 

二、标识推广

1.宣传贯彻:营运部负责与各餐饮商户积极沟通,宣传标识的作用和重要意义,获得商户的理解和支持。

2.测量统计:营运部负责根据商户实际情况,测量现场设备尺寸(例如:油烟罩标识尺寸等),统计各商户需要张贴标识的种类和数量,调整非标准标识尺寸,定版后反馈商户。商户已经自行设置类似标识,且能达到提醒效果的,不需要重新制作,对照标准补缺即可。

3.标识制作:商户根据标识设计文件和制作标准联系当地广告公司制作,营运部企划人员予以协助。对于特别困难的商户,由门店予以解决。

4.标识张贴:营运部负责指导商户对标识进行张贴;工程部负责指导和帮助商户对配电箱内标识进行张贴。

 

三、监督检查

1.推广监督:门店安品部负责对标识推广工作进行监督检查,发现工作遗漏等情况及时督办。

2.日常检查:7月31日后,餐饮后厨安全标识的张贴使用情况将纳入各级安监部门的开业验收和例行安全检查,发现未按要求张贴的,判定为履职类安全隐患。

返回顶部